Allmänna frågor

Vad är hemligheten bakom Koska Halvas kvalitet och läckra smak?
Halva har ett högt innehåll av tahini. Dess kvalitet och läckra smak är resultatet av att Koska tillverkar sin tahini 100 % från sesamfrön med sin expertis i produktion i sina egna kontinuerliga produktionsanläggningar.

 

Hur bearbetar Koska sina sesamfrön och tahini?
Koska tillverkar sin tahini 100 % från sesamfrön i sina egna kontinuerliga produktionsanläggningar. Vår tahini innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel.


Vilka är fördelarna med tahini?
Stödjer D-vitaminupptaget!
  • Tahini är rik på hälsosamma fetter, inklusive omega-6-fettsyror, som spelar en viktig roll i upptaget av fettlösliga vitaminer som D-vitamin (Källa: Sakketou, E.-K. I., Baxevanis, G. K., & Kanellos, P. T. (2024). The nutritional value and health properties of tahini and tahini-based products. Journal of Atherosclerosis Prevention and Treatment, 15(1), 9-17. https://doi.org/10.53590/japt.02.1057).

Främjar matsmältningshälsan!

  • Tahini är en bra källa till kostfiber, som stödjer en sund matsmältning genom att främja regelbundna tarmrörelser och upprätthålla tarmhälsan. Fiberinnehållet i tahini hjälper inte bara till att förebygga förstoppning utan bidrar också till att näringsrika bakterier i tarmfloran frodas, vilket stärker matsmältningssystemets hälsa.

Minskar åldersrelaterad minnesförsämring!

  • Tahini är rik på antioxidanter som sesamin och sesamol, vilka hjälper till att skydda hjärnceller mot oxidativ stress och kan minska risken för kognitiv försämring kopplad till åldrande (Källa: Araki, C., Takemoto, D., Kitagawa, Y., Tateishi, N., Rogi, T., Izumo, T., Kawamoto, S., Shibata, H., Hara, E., & Nakai, M. (2023). Sesamin metabolites suppress the induction of cellular senescence. Nutrients, 15(7), 1627. https://doi.org/10.3390/nu15071627).

 Stödjer cellregenerering och reparation!

  • Antioxidanterna och de hälsosamma fetterna i tahini främjar cellregenerering och reparation, vilket bidrar till en hälsosammare hud och organfunktion (Källa: Nutrients 2021, 13(1), 203; https://doi.org/10.3390/nu13010203).

 Stödjer amning!

  • Tahini är en naturlig källa till kalcium och hälsosamma fetter, vilket är fördelaktigt för ammande mödrar. Även om det finns begränsad direkt evidens, stödjer dess näringsrika sammansättning den övergripande hälsan hos mödrar (Källa: Nutrition Reviews, Volume 70, Issue 7, 1 July 2012, Pages 397–409, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2012.00491.x).

 Har positiva effekter på hjärt- och kärlhälsa.

  • Tahini är rik på omättade fettsyror och fytosteroler, som kan hjälpa till att sänka LDL ("det dåliga kolesterolet") och förbättra artärernas hälsa, vilket minskar risken för åderförkalkning (Källa: Nutr & Diabetes 8, 30 (2018), https://doi.org/10.1038/s41387-018-0039-8).


Vad är kolesterolhalten i tahini?
Tahini tillverkas 100 % av sesamfrön. Eftersom sesamväxten inte innehåller kolesterol är tahini också kolesterolfritt.

 

Varför blir halva oljig?
Halva är en naturlig och hållbar produkt utan tillsatta konserveringsmedel. Vid temperaturförändringar kan den bli oljig, men den förstörs inte. Om den lämnas utan lock kan den absorbera fukt och mjukna, men den återgår till sin ursprungliga konsistens om den trimmas med en kniv.

 

Vad är den optimala temperaturen och tiden för att smälta halva i ugnen för att enkelt sprida den på bröd eller bakverk?
Du kan värma den i 10 minuter vid 150-180 °C.


Jag har celiaki, kan jag äta KOSKA halva?

Naturligtvis!

Vad är Celiaki?

Celiaki är en genetisk autoimmun sjukdom där immunsystemet reagerar onormalt på ett protein som kallas gluten. Detta tillstånd orsakar inflammation i tunntarmen och skadar villi, de små fingerliknande utskotten på tarmens slemhinna. Som ett resultat kan kroppen inte absorbera näringsämnen tillräckligt, vilket leder till olika hälsoproblem.

Gluteninnehållande Spannmål och Celiaki

Personer med celiaki måste strikt undvika gluteninnehållande spannmål. Dessa spannmål inkluderar vete, korn, råg och gluteninnehållande havre. Medan havre naturligt är glutenfritt kan det kontamineras med andra gluteninnehållande spannmål under bearbetning. Därför är certifierad glutenfri havre ett säkert alternativ för dem med celiaki.

Effekterna av Gluten

Gluten triggar immunsystemet hos personer med celiaki, vilket leder till skador på villi i tunntarmen. Detta hindrar absorptionen av smälta näringsämnen och kan orsaka olika näringsbrister. Att följa en glutenfri diet tillåter tarmvävnaden att läka och hjälper till att lindra symtomen.

Symtom och Diagnos av Celiaki

Celiaki kan uppträda i alla åldrar och presenterar en bred variation av symtom. Vanliga symtom inkluderar magont, diarré, viktminskning, trötthet, järnbristanemi och osteoporoosi. Men dessa symtom kan överlappa med andra matsmältningsstörningar, vilket gör diagnosen utmanande. En definitiv diagnos kräver blodtester och en biopsi av tunntarmen.

Vikten och Fördelarna med en Glutenfri Diet

För personer med celiaki är en glutenfri diet det viktigaste steget i hanteringen av tillståndet. Denna diet främjar läkning av tarmvävnaden, minskar symtomen och sänker risken för komplikationer. Dessutom hjälper en korrekt glutenfri diet till att förebygga näringsbrister och förbättrar den allmänna livskvaliteten.

Glutenfri Näring och Hälsosamma Alternativ

Att anta en glutenfri diet innebär att man utesluter bröd, pasta och andra gluteninnehållande produkter. Men det finns många hälsosamma och läckra alternativ tillgängliga. Glutenfria spannmål, grönsaker, frukter, kött, fisk, ägg, mejeriprodukter och baljväxter är idealiska val för en balanserad kost. Märken som erbjuder glutenfria produkter gör det enklare för personer med celiaki att följa sina kostrestriktioner.

Slutsats

Celiaki är en allvarlig autoimmun sjukdom orsakad av gluten. Att hantera detta tillstånd innebär att följa en glutenfri diet och noggrant uppmärksamma kostvanor. Med korrekt information och lämpliga matvanor kan personer med celiaki leva ett hälsosamt och balanserat liv.

Referenser

  1. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). (2021). Celiac Disease https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease
  2. Celiac Disease Foundation. Gluten-Free Oats.
  3. Mayo Clinic. (2022). Celiac Disease https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/celiac-disease/symptoms-causes/syc-20352220
  4. Harvard Health Publishing. (2021). Celiac Disease: Symptoms, Diagnosis, and Treatment https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/celiac-disease
  5. American Gastroenterological Association. (2020). Gluten-Free Diet for Celiac Disease https://patient.gastro.org/gluten-free-diet/
  6. Gluten Intolerance Group. Gluten-Free Diet: Tips and Guidelines https://www.health.com/gluten-free-snacks-8725796?utm_source=chatgpt.com

 

Har Tahini och Tahini Halva Framställda från Sesam Anti-cancer Effekter?

KOSKA Halva och tahini är rika på komponenter som sesamin och sesamol, vilka är kraftfulla antioxidanter. Dessa antioxidanter kan hjälpa till att förebygga cellulär skada och minska inflammation, vilket potentiellt kan spela en roll i att sänka risken för cancer. Att konsumera Koska Helva och tahini som en del av en regelbunden och balanserad kost kan stödja din allmänna hälsa och stärka kroppens naturliga försvarsmekanismer.

Referenser

  1. Dossou, Senouwa Segla Koffi, et al. "Antioxidant lignans sesamin and sesamolin in sesame (Sesamum indicum L.): A comprehensive review and future prospects." Journal of Integrative Agriculture, vol. 22, no. 1, 2023, pp. 14–30, https://doi.org/10.1016/j.jia.2022.08.097.
  2. Majdalawieh, A. F., Massri, M., & Nasrallah, G. K. (2017). A comprehensive review on the anti-cancer properties and mechanisms of action of sesamin, a lignan in sesame seeds (Sesamum indicum). European Journal of Pharmacology, 815, 512–521. https://doi.org/10.1016/j.ejphar.2017.10.020
  3. Siao, A. C., Hou, C. W., Kao, Y. H., & Jeng, K. C. (2015). Effect of sesamin on apoptosis and cell cycle arrest in human breast cancer MCF-7 cells. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 16(9), 3779-3784. https://doi.org/10.7314/apjcp.2015.16.9.3779

 

Skyddar tahinihalva hjärt- och kärlhälsa?

Tahinis sesamolja är rik på fleromättade och enkelomättade fettsyror. Dessa fettsyror kan hjälpa till att sänka dåligt LDL-kolesterol och öka bra HDL-kolesterol, vilket stöder hjärt- och kärlhälsa. Dessutom kan hälsosamma fetter minska inflammation och förebygga plackbildning i artärerna. För individer med en familjehistoria av hjärt- och kärlsjukdomar kan konsumtion av tahini vara fördelaktigt som en del av en balanserad kost som stöder hjärthälsa.

Referenser

  1. Narasimhulu, C. A., Selvarajan, K., Burge, K. Y., Litvinov, D., Sengupta, B., & Parthasarathy, S. (2016). Water-soluble components of sesame oil reduce inflammation and atherosclerosis. Journal of Medicinal Food, 19(7). https://doi.org/10.1089/jmf.2015.0154

 

Finns Det Växtbaserat Protein i Tahini Halva?

Varje sesamfrö innehåller cirka 20% protein. Tahini tillverkat från sesamfrön erbjuder en hög andel växtbaserat protein, vilket gör det till en utmärkt proteinkälla för vegetarianer och veganer. Protein är en av kroppens byggstenar och är nödvändigt för muskelutveckling, reparation och upprätthållande av allmän hälsa.

Referenser

  1. Labban, L., & Sumainah, G. M. (2021). The Nutritive and Medicinal Properties of Tahini: A Review. Retrieved from https://api.semanticscholar.org/CorpusID:245932431.

 

Skönar Tahini Huden?

Sesam är rik på zink. Mineralen zink är viktig för hudhälsan och spelar en roll i kollagenproduktionen. Kollagen upprätthåller hudens elasticitet och struktur, vilket säkerställer att huden ser frisk och ungdomlig ut. Zink hjälper också till att reparera skadade vävnader i huden och kan bekämpa tecken på hudåldrande genom att minska inflammation.

Referenser

  1. Dhaliwal, S., Nguyen, M., Vaughn, A. R., Notay, M., Chambers, C. J., & Sivamani, R. K. (2020). Effects of zinc supplementation on inflammatory skin diseases: A systematic review of the clinical evidence. American Journal of Clinical Dermatology, 21(1), 21–39. https://doi.org/10.1007/s40257-019-00484-0

 

Ger Tahini DNA-skydd Mot Strålning?

Tahini är rik på antioxidanter, och dessa antioxidanter kan hjälpa till att förebygga cellulär skada. Vissa djurstudier har visat att komponenter i sesamolja kan ha potentiella skyddande effekter för att minska DNA-skador orsakade av strålning. Dock behövs mer forskning för att avgöra om dessa effekter är lika effektiva hos människor.

Referenser

  1. Arumugam, P., & Ramesh, S. (2011). Protective effects of sesame oil on 4-NQO-induced oxidative DNA damage and lipid peroxidation in rats. Drug and Chemical Toxicology, 34(2), 116-119. https://doi.org/10.3109/01480541003782310
  2. Hussien, H. M., Abdou, H. M., & Yousef, M. I. (2013).Cypermethrin induced damage in genomic DNA and histopathological changes in brain and haematotoxicity in rats: The protective effect of sesame oil. Brain Research Bulletin, 92, 76-83. https://doi.org/10.1016/j.brainresbull.2011.10.020